在中華文明的悠悠歷史長(zhǎng)河中，酒不僅是唇齒間的醇厚享受，更是文化傳承與情感交流的載體。2024年12月31日，在辭舊迎新的日子里，一場(chǎng)關(guān)于酒香、文化與情懷的思想盛宴在茅臺(tái)國(guó)際大酒店盛大上演。

　　中國(guó)酒文化大會(huì)以“酒以載道 文以化人”為主題，探索中國(guó)酒文化的深厚內(nèi)涵與價(jià)值，翻開(kāi)酒文化傳承與創(chuàng)新的新篇章。眾多權(quán)威專(zhuān)家與行業(yè)領(lǐng)袖開(kāi)篇論道，深度剖析并分享了獨(dú)到見(jiàn)解與深邃思考。

　　這些智慧的火花在交流中激蕩，將為中國(guó)酒文化的傳承與創(chuàng)新注入寶貴的思想精髓與靈感火花，為行業(yè)未來(lái)的發(fā)展提供不竭動(dòng)力與指引。而這一切的極致展現(xiàn)，無(wú)疑聚焦于茅臺(tái)——這個(gè)承載著深厚文化底蘊(yùn)與行業(yè)榮耀的名字。

　　茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張德芹在大會(huì)上表示，文化是中國(guó)酒企生存發(fā)展的血脈和靈魂，在中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生深刻變化的當(dāng)下，唯有扎根中國(guó)酒文化沃土，持續(xù)增強(qiáng)酒文化競(jìng)爭(zhēng)力，才能使白酒產(chǎn)業(yè)生生不息、代代相傳。

　　茅臺(tái)以酒為載體，不斷傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。2024年10月11日，《茅臺(tái)玖章》企業(yè)文化手冊(cè)在茅臺(tái)酒節(jié)上正式發(fā)布，不僅是對(duì)茅臺(tái)多年文化積淀的一次系統(tǒng)梳理，更是對(duì)未來(lái)發(fā)展方向的一次深刻昭示，它像一根紐帶，將茅臺(tái)的過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)緊緊相連。從“順天敬人”的哲學(xué)思想到“明理厚德”的企業(yè)精神，每一章都凝聚著茅臺(tái)人對(duì)家國(guó)情懷、感恩文化及質(zhì)量堅(jiān)守的深刻理解與執(zhí)著追求。

　　如張德芹所言，堅(jiān)持“順天敬人，明理厚德”的企業(yè)核心價(jià)值觀，以文化表達(dá)中國(guó)品牌，以文化鑄就企業(yè)根本，正是茅臺(tái)探索以中國(guó)酒文化極致“載道化人”的重要實(shí)踐。

　　順天敬人：成就天人共釀

　　碧綠的赤水河蜿蜒流淌，連綿不絕，滋養(yǎng)著這片人杰地靈的土地。茅臺(tái)人也感恩于天地靈氣的鐘愛(ài)，順應(yīng)天時(shí)，承接地利，茅嚴(yán)格按照二十四節(jié)氣生產(chǎn)作業(yè)。

　　同時(shí)，茅臺(tái)豐富的文化內(nèi)涵源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其長(zhǎng)期恪守并傳承的釀造工藝淋漓盡致地展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化中天人合一、和諧共生的特質(zhì)。茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造工藝可以總結(jié)為端午踩曲，重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，其間9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。這其中蘊(yùn)含著順天敬人的文化內(nèi)涵，生產(chǎn)釀造的過(guò)程順應(yīng)自然交替節(jié)律，“重陽(yáng)下沙、端午踩曲”的工藝安排便是印證。

　　從端午制曲的“祭麥儀式”，再到重陽(yáng)下沙的“祭水大典”，致敬天地已經(jīng)成為茅臺(tái)每年活動(dòng)中極為重要的板塊，并且已演化成為白酒行業(yè)引人矚目的IP現(xiàn)象，這種與自然時(shí)節(jié)深度耦合的茅臺(tái)酒釀造工藝，在2006年被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“敬人者，人恒敬之?！泵┡_(tái)人尊重歷史，珍視傳統(tǒng)，銘記前輩先賢歷史功績(jī)，保護(hù)和弘揚(yáng)前輩先賢智慧和精神遺產(chǎn)。在生產(chǎn)車(chē)間里，茅臺(tái)崇尚工匠精神、尊重創(chuàng)新創(chuàng)造，工人們以虔誠(chéng)的心態(tài)對(duì)待每一道工序。在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，茅臺(tái)尊重顧客、股東、合作伙伴、同行，構(gòu)建“情感共同體”“命運(yùn)共同體”“利益共同體”，同創(chuàng)共享。

　　從“順天”到“敬人”，茅臺(tái)也始終堅(jiān)持以市場(chǎng)和顧客需求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，讓酒走進(jìn)親情，走進(jìn)友情，從場(chǎng)景中創(chuàng)造酒消費(fèi)的新體驗(yàn)，更好滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化和品質(zhì)化需求，與消費(fèi)者共赴美好生活，不斷推動(dòng)“賣(mài)酒向賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變。

　　明理厚德：明事理、重德行

　　明理厚德則融合了儒家的“禮”和道家的“道”等傳統(tǒng)文化精髓，體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)真理、誠(chéng)信、責(zé)任等價(jià)值的追求。通過(guò)茅臺(tái)這一載體，中華文化得以在更廣泛的范圍內(nèi)傳播和弘揚(yáng)。

　　“明理”首先要求茅臺(tái)人具備洞察事物本質(zhì)的能力。這在釀就過(guò)程中，體現(xiàn)為對(duì)原料、工藝、環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)的深刻理解和精準(zhǔn)把握。茅臺(tái)人深知，只有真正了解每一滴酒的來(lái)源和特性，才能釀造出品質(zhì)卓越的美酒。

　　其次要持正念、走正道、行正事、求正果。過(guò)去七十多年來(lái)，茅臺(tái)矢志不渝地“做好”產(chǎn)品，堅(jiān)守質(zhì)量信仰。茅臺(tái)老一輩釀酒師以“笨”和“慢”為法則，從數(shù)千壇酒中甄選，歷經(jīng)數(shù)千次品嘗比對(duì)，最終提出了“三種典型體”理論，為茅臺(tái)酒的香型劃分奠定了基石。

　　茅臺(tái)的“慢”，慢到出一瓶酒要花五年的時(shí)間：從原料進(jìn)廠到釀造要一年，貯藏三年，貯藏期間的基酒并非一直放著，而是需要在貯存一年后開(kāi)始盤(pán)勾，盤(pán)勾后的基酒還要貯存兩年才能用于勾兌。勾兌酒再放半年，才能進(jìn)行出廠檢驗(yàn)與包裝。

　　茅臺(tái)的笨體現(xiàn)的是堅(jiān)守：當(dāng)成本與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，成本服從質(zhì)量；當(dāng)產(chǎn)量與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，產(chǎn)量服從質(zhì)量；當(dāng)效益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，效益服從質(zhì)量；當(dāng)速度與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，速度服從質(zhì)量。

　　這些釀酒的細(xì)節(jié)也打動(dòng)了財(cái)經(jīng)作家吳曉波，他在《茅臺(tái)傳》中用“慢功夫”“笨人戰(zhàn)略”來(lái)形容茅臺(tái)。

　　以厚德修身、厚德鑄品、厚德立業(yè)。茅臺(tái)人深知，只有具備高尚的道德品質(zhì)，才能贏得消費(fèi)者的信任和尊重。茅臺(tái)人不僅注重企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，還積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　茅臺(tái)作為一家生在大山的企業(yè)，注定有山一樣的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)始終踐行共創(chuàng)共享理念，堅(jiān)持反哺惠農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)，累計(jì)推廣酒用高粱種植面積3000萬(wàn)畝以上，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值750億元以上，帶動(dòng)增收致富農(nóng)戶750萬(wàn)人次，總增收超100億元；成立公益基金會(huì)，積極投身教育醫(yī)療、鄉(xiāng)村振興、救災(zāi)賑災(zāi)等社會(huì)公益事業(yè)，累計(jì)投入資金13億元開(kāi)展“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”公益助學(xué)活動(dòng)，助力25萬(wàn)學(xué)子圓夢(mèng)大學(xué)。

　　此外，張德芹這次還特別在大會(huì)上強(qiáng)調(diào)了要讓消費(fèi)者品飲更加健康、理性，使酒文化之韻與理性飲酒之責(zé)同行。茅臺(tái)也始終倡導(dǎo)“喝少點(diǎn)”“喝好點(diǎn)”，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立理性的品飲觀念。

　　展望未來(lái)：讓中國(guó)酒文化走向世界

　　隨著“文化強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略的深入實(shí)施，中國(guó)酒文化，這一承載著深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力的瑰寶，正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，綻放出更加耀眼的光芒。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在大會(huì)上指出，中國(guó)正在進(jìn)入酒業(yè)消費(fèi)的3.0時(shí)代，是“以品質(zhì)為前提，以文化為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時(shí)代。中國(guó)酒文化是中國(guó)酒業(yè)共同的事業(yè)，需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)共同努力去開(kāi)發(fā)、去弘揚(yáng)、去傳播。

　　茅臺(tái)發(fā)布《茅臺(tái)玖章》以及承辦中國(guó)酒文化大會(huì)，不僅是對(duì)自身文化的一次深刻挖掘與展示，更為中國(guó)酒文化的傳播開(kāi)辟了新的路徑。作為行業(yè)龍頭，茅臺(tái)將進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)酒文化走向世界，讓更多人了解并愛(ài)上這份源自東方的醇香與智慧。同時(shí)，茅臺(tái)也將繼續(xù)以質(zhì)量為根本，以創(chuàng)新為動(dòng)力，不斷提升品牌影響力，為中國(guó)白酒行業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　正如張德芹所說(shuō)，我們將始終堅(jiān)定“茅臺(tái)是中國(guó)的茅臺(tái)、民族的茅臺(tái)、世界的茅臺(tái)”，堅(jiān)持國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，以國(guó)際化、時(shí)尚化的語(yǔ)言，講好中國(guó)白酒故事和中華文化故事，以“文化”為紐帶，尋求與更多海外消費(fèi)者的情感共鳴，建立情感鏈接，推動(dòng)中國(guó)白酒從“出口”到“出?！保瑸槭澜绺嘞M(fèi)者提供卓越產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓世界愛(ài)上茅臺(tái)，讓茅臺(tái)香飄世界。

　　茅臺(tái)以其獨(dú)特的文化魅力、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)以及對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深情守望，在中國(guó)酒文化的長(zhǎng)河中留下了濃墨重彩的一筆。而中國(guó)酒文化的極致，在茅臺(tái)的舞臺(tái)上，正以更加璀璨的姿態(tài)綻放，照亮著未來(lái)的道路。